秋の味覚

初ものをいただきました。秋の味覚松茸様でございます。



もちろん国内産、とれたてのいい香りがしますよ。当然土瓶蒸しやご飯なんかにはしませんよ、もったいないですから。
土を濡れ布巾で落としたらこのまま直火でさっと炙ります、手でさいた時にレアな感じが残るくらいがちょうどいい。塩をかるくふって完成です。


冷やした日本酒と一緒にいただきました・・・日本の秋、やっぱりいいですなぁ。